De la vigne…
Les vignes du domaine s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires situés entre 350 et 420 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition idéale (Est-Sud-Est). Nous avons une approche parcellaire du terroir, avec la volonté de vinifier chaque parcelle en respectant ses caractéristiques uniques : composition du sol, pente, orientation, microclimat… Le terroir est ainsi indissociable de l’identité des vins.
La vendange est réalisée à la main, en caisses.
à 420m d’altitude
« Le Bien Heureux » Vignes de Gamay
à 420m d’altitude
Mâcon-Verzé rouge et Bulles de Gamay Vignes de Chardonnay
à 380m d’altitude
Mâcon-Verzé blanc
450 m d’altitude
440 m
430 m
420 m
410 m
400 m
390 m
380 m
370 m
360 m
350 m
340 m
330 m
320 m
310 m
300 m
290 m
280 m
270 m
…au vin
La vinification se fait de façon naturelle, en levures indigènes avec un minimum d’interventions en cave, pour laisser toute sa place à l’expression du terroir. Cette approche confère aux vins du domaine une belle fraîcheur, une structure minérale marquée et une grande finesse aromatique.
Le Chardonnay, travaillé avec rigueur et sensibilité, permet l’élaboration de cuvées telles que « Le Bien Heureux » en Mâcon-Verzé, ou « La Boisserole » en Saint-Véran. Nos Gamays sont conduits en cordon pour maîtriser leur vigueur et leur permettre d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes. Bien équilibrée, la vigne gagne en concentration et révèle un fruit pur et éclatant.
En dégustation, les cuvées sont saluées pour leur pureté, leur tension et leur élégance.
Le domaine s’inscrit dans une nouvelle génération de vignerons bourguignons, alliant exigence, humilité et profond respect du terroir.
